boulettes de riz au fromage

Bon ben il y a pleins de boulettes de riz, moi j'en mets une, je vais peut-être en mettre d'autres par la suite.....
vu que je suis végétarienne, les boulettes de riz que je vais "présenter" est..... celle au fromage (avec petite modification)
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boulettes de riz au fromage
ingrédients pour six personnes:
1 kg de riz rond
2 oeufs
50 g de pignons (facultatif)
1 bouquet de basilic
125 g de mozzarella
125 g de chapelure
huile de friture
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prépration:
Faire cuire le riz 20 mn dans de l'eau salée et l'égoutter. Faire griller les pignons à la poêle antiadhésive. Les mélanger avec le riz, les oeufs battus en omelette et le basilic. Former environ 36 boulettes en les roulant avec les mains. Faire un trou dans chacune d'elle, y insérer un morceau et de mozzarella. Reformer les boulettes et les rouler dans la chapelure. Réserver au réfrigérateur. Une fois refroidies, les plonger 40 secondes dans l'huile bouillante, les égoutter sur du papier absorbant et les garder au chaud avant de servir.
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source:http://membres.multimania.fr/regal/recettes/boulettes_de_riz_au_fromage.htm

merci j'essaierai den faire si ma maman elle est d'accord lol